家常溜肥肠做法，家常溜肥肠怎么做？

这篇文章给大家聊聊关于家常溜肥肠做法，以及家常溜肥肠怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

如何烹饪出好吃又下饭的尖椒溜肥肠?

准备原料：肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。

先将猪肥肠洗净，切成片状或者段状，用盐将其腌制片刻，再用清水彻底冲洗干净。 将腌制好的肥肠煮沸至肥肠变白，撇去浮沫，再洗净备用。 热锅加入适量的清水，放入肥肠焯水沥干备用。 热锅冷油，下入蒜末、姜末、蒜苗和葱段爆炒。 加入红油豆瓣酱炒出红油。

水煮肥肠：将清洗干净的肥肠放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮至肥肠变软熟透。切配料：将煮熟的肥肠切成段，尖椒去籽切成条，大蒜切片，姜切丝，葱切段。爆香调料：锅中加入适量的食用油，油热后先放入葱姜蒜爆香，释放出香味。

肥肠的做法家常溜肥肠怎么做

〖壹〗、食材：肥肠400克，小辣椒50克，葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。将青椒洗好，切成滚刀块。熟肥肠切成稍微厚些的块。在锅中放入油，烧热，将花椒大料放入爆香，放入葱姜蒜翻炒片刻，放入肥肠翻炒一下，加入酱油，翻炒片刻，捞出。

〖贰〗、食材：猪肠适量、柿子椒适量、红尖椒适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、淀粉少许、面粉少许、白醋适量、十三香适量。把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。

〖叁〗、主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。调料：香油600克（实耗约90克），口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。生面筋压成0.5厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍（直径约1厘米）上。

〖肆〗、先将猪肥肠洗净，切成片状或者段状，用盐将其腌制片刻，再用清水彻底冲洗干净。 将腌制好的肥肠煮沸至肥肠变白，撇去浮沫，再洗净备用。 热锅加入适量的清水，放入肥肠焯水沥干备用。 热锅冷油，下入蒜末、姜末、蒜苗和葱段爆炒。 加入红油豆瓣酱炒出红油。

〖伍〗、熘肥肠的做法一 菜谱配料：猪肥肠400克，青蒜100克，酱油10克，盐、醋、味精、淀粉各3克，油50克，汤、料酒、葱、姜各20克。

〖陆〗、准备原料：肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。

溜肥肠的家常做法

〖壹〗、将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

〖贰〗、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。

〖叁〗、食材：肥肠400克，小辣椒50克，葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。将青椒洗好，切成滚刀块。熟肥肠切成稍微厚些的块。在锅中放入油，烧热，将花椒大料放入爆香，放入葱姜蒜翻炒片刻，放入肥肠翻炒一下，加入酱油，翻炒片刻，捞出。

〖肆〗、将肥肠洗净，切成约2厘米长的段。 水中加入适量盐和姜片，将肥肠放入水中煮约5分钟，将血水煮出。捞出沥干备用。 青椒和红椒洗净切成小块，姜切末，蒜切片。 热锅中加入少量油，爆香姜末和蒜片。 加入煮熟的肥肠，翻炒均匀。 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

〖伍〗、原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。

〖陆〗、肥肠的清洗非常重要，要彻底去除异味，可以用盐、面粉等辅助清洗。煮肥肠时加入料酒和姜片可以有效去腥。炒制过程中火候要控制好，肥肠不宜炒得过久，以免变老变硬。尖椒溜肥肠的味道以鲜辣为主，不宜过于咸重。通过以上步骤和小贴士，你可以在家尝试制作尖椒溜肥肠，享受这道美味的家常菜。

溜肥肠的做法家常做法

主料：猪肠适量。辅料：柿子椒适量、红尖椒适量。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、淀粉少许、面粉少许、白醋适量、十三香适量。把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。

食材：肥肠400克，小辣椒50克，葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。将青椒洗好，切成滚刀块。熟肥肠切成稍微厚些的块。在锅中放入油，烧热，将花椒大料放入爆香，放入葱姜蒜翻炒片刻，放入肥肠翻炒一下，加入酱油，翻炒片刻，捞出。

将肥肠洗净，切成约2厘米长的段。 水中加入适量盐和姜片，将肥肠放入水中煮约5分钟，将血水煮出。捞出沥干备用。 青椒和红椒洗净切成小块，姜切末，蒜切片。 热锅中加入少量油，爆香姜末和蒜片。 加入煮熟的肥肠，翻炒均匀。 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

准备原料：肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。

原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。

有哪些做尖椒溜肥肠的方法值得分享?

〖壹〗、准备原料：肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。

〖贰〗、水煮：将肥肠放入锅中，加入足够的水，放入一些姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮至肥肠变白且较为柔软。切片：将煮熟的肥肠捞出，用冷水冲凉，切成适当大小的片状。尖椒处理：清洗：将尖椒洗净，去掉蒂和籽。切片：将尖椒切成与肥肠相似大小的片状。

〖叁〗、先将猪肥肠洗净，切成片状或者段状，用盐将其腌制片刻，再用清水彻底冲洗干净。 将腌制好的肥肠煮沸至肥肠变白，撇去浮沫，再洗净备用。 热锅加入适量的清水，放入肥肠焯水沥干备用。 热锅冷油，下入蒜末、姜末、蒜苗和葱段爆炒。 加入红油豆瓣酱炒出红油。

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