长茄子怎么做好吃？长茄子怎么做好吃 家常菜做法？

很多朋友对于长茄子怎么做好吃和长茄子怎么做好吃 家常菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

长茄子素炒怎么做好吃

〖壹〗、主料：茄子250克。调料：酱油15克，盐2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克。将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

〖贰〗、茄子切滚刀，姜、蒜切片，葱、辣椒切段。茄子用盐腌制10分钟。锅中倒油，放入茄子翻炒，然后捞出。放入姜、蒜、豆瓣炒香。倒入茄子、辣椒翻炒均匀。放入味精翻炒均匀，再撒上葱花即可。

〖叁〗、做法：这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净 步骤 step 2 素炒茄条的步骤 土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用（茄子不要早切，容易氧化发黑，切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来，防止氧化）。

〖肆〗、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

长茄子的10种家常做法

〖壹〗、蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

〖贰〗、豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

〖叁〗、酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。

〖肆〗、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

长茄子的做法大全家常

〖壹〗、蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

〖贰〗、豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

〖叁〗、做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

〖肆〗、茄子洗干净，不用去皮。烧一锅水，水烧开后下茄子。一直煮到茄子变软身。摆入碟子中，用筷子划一道口方便入味。肉切片后放点生抽腌15分钟。热油锅爆香蒜米后倒入肉片翻炒。加入糖和蒸鱼酱油和一点水煮沸。淋到茄子上。茄子伴着肉汁味道刚刚好。

〖伍〗、凉拌茄子 准备食材：长茄子、大蒜。长茄子清洗干净，切段后再对半切开，放入电饼铛中，上下火大约烧4分钟左右，直至茄子完全烧熟。如果用筷子能轻松扎透就说明熟了。大蒜也放入其中烧熟。茄子烧熟后取出晾凉后，用手撕成细条状，放入大碗中备用。

茄子的15种做法大全

〖壹〗、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

〖贰〗、蒜泥拌蒸茄条 材料：长茄子二个，大蒜适量，小米椒几个，香菜几根，油适量，盐适量，陈醋少许，白糖少许，白胡椒粉少许，生抽适量，芝麻油适量，熟白芝麻少许。做法：茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。锅里放冷水，把茄子隔水蒸熟，时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。

〖叁〗、小炒茄子。材料：茄子，蒜米，鸡精，生抽，蚝油，干辣椒，小葱。做法：茄子切成片，蒜米切成蒜蓉，小葱切段，锅里放油烧热放入干辣椒，蒜蓉炒出香味，把茄子片放到锅里不停的翻炒，炒至茄子变软，放入生抽，蚝油，鸡精，葱段一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。小炒茄子 5，茄子炒肉，。

〖肆〗、红烧茄子：将茄子切成块状，炒香后加入调料煮熟，最后加入红烧汁炖煮片刻，使茄子入味。 鱼香茄子：将茄子切成条状，先炸至表面金黄后，加入调料炒制，最后加入鱼香汁炖煮片刻。 醋溜茄子：将茄子切成片状，炸至两面金黄后，加入调料拌炒均匀，最后加入适量的醋略炖片刻。

〖伍〗、茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

超美味的六种茄子做法步骤

〖壹〗、茄子炖豆腐 - 茄子炖豆腐是一道营养均衡的素菜，将茄子切块，豆腐切片。先煎茄子和豆腐至微黄，炒香姜片和蒜瓣，加入豆瓣酱等调料炒香，加水煮开后放入茄子和豆腐，调味焖煮至熟透。 海鲜茄盒 - 海鲜茄盒是一道创意菜肴，将茄子切段去心，填入海鲜馅料。蒸熟后淋上芡汁，简单而美味。

〖贰〗、茄子的处理：买长茄子，洗净。用刀子斜着切，切至三分之一处即可。反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。将茄子去除，挤去水分。平底锅烧热，倒油，将茄子放入。两面煎软，即可取出。

〖叁〗、糖醋茄子：将茄子切成段，入油锅炸至两面金黄，捞出控油。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆炒出香味，加入糖、醋、盐、水调味煮开，放入茄子翻煮均匀，最后用水淀粉勾芡，起锅前撒上葱花即可。

长茄子怎么做好吃窍门

〖壹〗、做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

〖贰〗、食材：茄子500g，面粉两把，生姜1个，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，盐一勺。将茄子洗净，切成小段，备用。生姜和大蒜切碎，备用。茄子段加一勺盐，两把面粉，甩匀。锅中烧大量油，下入茄子段，炸。茄子炸软，控油捞出。锅中留少许油，生姜大蒜爆香。

〖叁〗、第西红柿焖茄子的做法凉调茄子西红柿 做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。

〖肆〗、将长条茄子切成适当大小的段，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。 锅中倒入适量的食用油，放入茄子炸至金黄色捞出备用。 锅中再加入一些食用油，放入葱姜蒜末和辣椒碎炒香。 加入少许料酒和酱油调味，略微炒匀。

长茄子怎么做好吃

〖壹〗、烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。

〖贰〗、. 凉拌茄子：将蒸熟的茄子撕成条，加入各种调料拌匀，即可享用，清爽可口。

〖叁〗、茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

〖肆〗、茄子炒肉 主料：茄子1条、猪瘦肉100克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。

〖伍〗、肉末剁椒烧茄子 肉末剁椒烧茄子的做法 食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量 做法：1）准备材料，葱蒜切末 2）将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。

长茄子的家常做法简单窍门

〖壹〗、蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

〖贰〗、茄子洗干净，不用去皮。烧一锅水，水烧开后下茄子。一直煮到茄子变软身。摆入碟子中，用筷子划一道口方便入味。肉切片后放点生抽腌15分钟。热油锅爆香蒜米后倒入肉片翻炒。加入糖和蒸鱼酱油和一点水煮沸。淋到茄子上。茄子伴着肉汁味道刚刚好。

〖叁〗、凉拌茄子 准备食材：长茄子、大蒜。长茄子清洗干净，切段后再对半切开，放入电饼铛中，上下火大约烧4分钟左右，直至茄子完全烧熟。如果用筷子能轻松扎透就说明熟了。大蒜也放入其中烧熟。茄子烧熟后取出晾凉后，用手撕成细条状，放入大碗中备用。

〖肆〗、长茄子的家常做法如下：首先起锅热油，放入适量的盐，然后倒入切好的肉片翻炒，再加入点盐，翻炒一下。然后倒入切好的茄子条，加入生抽，淋入些清水。最后放入胡椒粉，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。

〖伍〗、食材：长茄子1斤半，油1勺，盐1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，酱油半勺。洗好去掉茄子把。把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒。开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃进去。吃太多的油总归不妙，因此放一勺油，就已经足够了。

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