面包鱼的做法，面包鱼怎么做好吃法？

大家好，今天来为大家解答面包鱼的做法这个问题的一些问题点，包括面包鱼怎么做好吃法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

面包鱼的做法

材料：面包鱼、玉兰片、香菇、油菜调料盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒、花生油、花椒油。面包鱼去皮、内脏，处理干净，改十字刀，加酱油稍腌。用七八成热油将鱼炸至金黄色。炒玉兰片、香菇，加汤，调味，加鱼，急火烧开，慢火炖熟。

面包鱼的美味制作从精选材料开始，面包鱼、玉兰片、香菇和油菜，调料包括盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒，花生油和花椒油，将面包鱼去皮内脏，清洗干净后在表面改十字刀，用酱油腌制片刻。选用七八成热油将鱼炸至金黄色，油温的掌控是关键，以保证鱼的外酥里嫩。

做法 1．面包鱼肉切丁，入味，用淀粉上浆。2．用四至六成热油将鱼划熟。3．爆香葱、姜、蒜，炒配料（炸花生米除外），加少许汤，调味，勾芡。4．加入鱼丁、炸花生米，炒匀装盘即可。

首先，准备制作红烧面包鱼的材料。将新鲜的面包鱼去皮，细心地去掉鱼头、鳃和内脏，确保鱼身干净。然后，用刀在鱼的两面轻轻划上交叉刀纹，这样有助于入味。接着，给鱼均匀地撒上精盐和酱油，腌渍片刻，让鱼肉充分吸收调料的味道。接下来，准备冬瓜。

面包鱼卷 原料：鲈鱼一条、全麦面包4片、南瓜半个、寿司紫菜2片、鸡蛋2个。

面包鱼 葱 姜 干辣椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）盐（口味淡的人就不需要了）味精或鸡精 白糖，老抽，鲜辣粉 白酒（个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好）做法 将鱼洗净剁成长方块。热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。

面包鱼卷的做法

做法：南瓜去皮蒸熟，捣烂备用；全麦面包用小勺涂上南瓜泥；面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上；卷起面包，用蛋液将接口封好；在面包卷上刷鸡蛋液；烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟。

首先，准备所需材料：将面包糠和芝麻混合均匀，置于盘中。鸡蛋分为两部分，一只取其蛋清备用，一只半打散备用。鱼柳切成条状，加入适量的盐和黑胡椒，再与蛋清一起腌制十分钟。面包片去边，芝士切成相应长度。接下来，操作步骤如下：取一片面包，用擀面杖轻轻擀平，使其变得薄而均匀。

要做好吃的鱼卷，可以按照以下步骤进行： 准备所需的材料：鱼肉（可选择鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼），蔬菜（如胡萝卜、洋葱、黄瓜等），面粉，面包糠，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒等。 将鱼肉和蔬菜洗净，鱼肉切成薄片，蔬菜切成细丝。

切片腌制鱼肉：鱼肉切片后需要腌制，可用生抽、盐、白胡椒粉等配料腌制，增加口感。腌制后，应轻柔地拍干水分，避免水分过多滴到油锅中引起飞油溅伤。包裹鱼肉：包裹鱼肉时要在面包糠中均匀包裹，以保证炸制后外表金黄酥脆。

南荠切末；虾肉剁成细泥，虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅。面包去皮剁成细渣；将鱼片平放，再将虾馅分摊在上，卷成卷；裹匀面粉，蘸满鸡蛋液，再粘匀面包渣待用。将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色，捞出放入盘中；鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀。

面包鱼怎样做吃

清蒸是最能保留面包鱼原汁原味的烹饪方式。首先将面包鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

红烧面包鱼：将面包鱼处理干净，切成适当大小的块状。在锅中加入适量的油，将鱼块两面煎至微黄。接着加入生姜、大葱、料酒、酱油、糖、盐等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。清蒸面包鱼：将面包鱼处理干净，切成适当大小的块状。

制作步骤：鱼剥皮，洗净，剁二段， 再在鱼背上划几刀；将准备好的姜蒜，辣椒丢入热油锅爆香；再滑入鱼，煎至二面发黄；倒入酱油，盐，料酒，红糖；倒入适量的蚝油，轻轻地翻动鱼身，至调料更好的入味；倒入适量的水，中火煮十分钟后，大火收汁。出锅前放味精，放葱花。

材料：面包鱼、玉兰片、香菇、油菜调料盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒、花生油、花椒油。面包鱼去皮、内脏，处理干净，改十字刀，加酱油稍腌。用七八成热油将鱼炸至金黄色。炒玉兰片、香菇，加汤，调味，加鱼，急火烧开，慢火炖熟。

手工成型面包鱼的做法

〖壹〗、做法 1．面包鱼肉切丁，入味，用淀粉上浆。2．用四至六成热油将鱼划熟。3．爆香葱、姜、蒜，炒配料（炸花生米除外），加少许汤，调味，勾芡。4．加入鱼丁、炸花生米，炒匀装盘即可。

〖贰〗、材料：面包鱼、玉兰片、香菇、油菜调料盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒、花生油、花椒油。面包鱼去皮、内脏，处理干净，改十字刀，加酱油稍腌。用七八成热油将鱼炸至金黄色。炒玉兰片、香菇，加汤，调味，加鱼，急火烧开，慢火炖熟。

〖叁〗、面包鱼的美味制作从精选材料开始，面包鱼、玉兰片、香菇和油菜，调料包括盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒，花生油和花椒油，将面包鱼去皮内脏，清洗干净后在表面改十字刀，用酱油腌制片刻。选用七八成热油将鱼炸至金黄色，油温的掌控是关键，以保证鱼的外酥里嫩。

〖肆〗、做法步骤：面包鱼去皮洗净；葱、姜、蒜切碎备用；锅中加入花生油烧热放入葱、姜、蒜爆香；倒入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、米醋、白糖烧开；放入面包鱼两面煎制；倒入适量的开水炖煮收汁；盛入盘中撒上葱花即可。

扒皮鱼是耗儿鱼吗

扒皮鱼是耗儿鱼。扒皮鱼，因皮厚需要扒皮而出名，学名绿鳍马面鲀，暖水性中下层鱼类。又称马面鱼、象皮鱼、面包鱼、烧烧鱼、沙猛等。在烹调前把鱼皮剥掉，并去头、去内脏、去鳍、用水洗净，可作红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。

是的。耗儿鱼学名绿鳍马面鲀，因其皮肤强韧，需要先剥皮才食用，所以常被叫做剥皮鱼，是一种外海暖温性底层的鱼类，我国沿海岸均有分布。不同的地区鱼的名字叫法不一样，例如在上海、福建和浙江一带，绿鳍马面鲀被称为橡皮鱼；而在北方又被称为扒皮鱼、剥皮鱼、面包鱼等等。

扒皮鱼与耗儿鱼并非同一物种。扒皮鱼，学名为绿鳍马面鲀，属于暖水性中下层鱼类，有别于耗儿鱼。在处理扒皮鱼时，需先将其皮剥掉，再进行去头、去内脏、去鳍等步骤，随后清洗干净。扒皮鱼在烹饪上有多种选择，如红烧、清蒸、油炸、熏制，或是制作成鱼丸和鱼松等。

耗儿鱼和剥皮鱼是不是一种 是的。耗儿鱼学名绿鳍马面鲀，因其皮肤强韧，需要先剥皮才食用，所以常被叫做剥皮鱼，是一种外海暖温性底层的鱼类，我国沿海岸均有分布。

马面鱼的吃法与注意事项

马面鱼洗净，然后在正背面各自划上几刀。用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上（因为鱼大，时间短，不容易入味）盖上保鲜膜，放入冰箱保存。在鱼身上放入姜片加入适量的料酒，上锅蒸15分钟，（一般鱼不是很大的话，10分钟就可以了，从水开后的时间算起）。

.等辣油出来，加入小的马面鱼。1加入年糕，再加入料酒，水，生抽加一匙，老抽，适量一点点就可以糖，烧制。注意：①水的原料要莫过原料。②年糕要到压着它感觉明显有弹性。1烧制的过程中，我们进行第二步，为什么要热锅呢。我们要把沙煲烧热一会。要慢慢加热，用大火是非常容易裂的哦。

出锅装盘：将红烧剥皮鱼装盘，撒上青红椒丝增加色彩和口感。注意事项：红烧过程中要注意火候，避免鱼肉煮得过烂或是汤汁收得太干。老抽酱油主要用于上色，生抽酱油则是调味，根据个人喜好调整比例。收汁时要不断翻动鱼身，防止糊锅。可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。

第一步：用刀去破开鱼腹；第二步：去掉鱼头；第三步：由头部开始扒掉鱼皮，扒完用水冲一下就好。注意事项：鱼头上有一个尖刺，小心被扎到，一定要注意，扎破了会肿，那个刺轻微有毒。

做法：将小绿鳍马面豚去皮洗净，抹点盐腌两小时。五花肉切长块，白萝卜去皮洗净切长粗条，姜切片，葱切段备用。擦去鱼身上的水份，入油锅煎，多煎一会儿再捞出待用。将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用，注意不可炼得太干。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。