茄子片怎么煎好吃，茄子片怎么煎好吃又嫩？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茄子片怎么煎好吃的问题，以及和茄子片怎么煎好吃又嫩的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

油煎茄子方法

〖壹〗、茄子洗净切片备用。锅里放适量油，小火煎茄子，煎至两面金黄，茄片变软，将吸进去的油吐出来。煎好茄片放锅里备用。锅里放一点点油，加蒜沫炒香，把茄子倒进去，加酱油、盐、并淋入淀粉水，翻几下出锅即可。

〖贰〗、待油10分热时（大蒜子由白变黄），倒茄子入锅，煎软一面后翻面，煎第二面。因茄子含有水分，人要站的远一点，小心被溅出的热油烫着。炒至半熟时，加入大蒜末，炒至全熟时，把火调小；撒入适量食盐，用锅铲搅拌均匀；倒入适量香醋，用锅铲搅拌均匀；再倒入适量酱油，用锅铲搅拌均匀。

〖叁〗、面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切0.5cm左右的薄片。『2』茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。『3』蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

〖肆〗、主料：茄子500克。调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克。把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

怎么做煎茄子好吃

〖壹〗、原料。茄子、胡萝卜、香葱、胡椒粉、生抽、鸡精、盐、油、香醋。切片。茄子两个，洗净从中间切开。油煎。炒锅烧热加油，把切好的茄子放进炒锅，小火煎熟。期间不要把茄子翻面。辅料。胡萝卜切方块，香葱切小段备用。起铲。

〖贰〗、茄子半斤，青椒1个-2个，大蒜子1大瓣，盐少许，香醋少许，酱油少许。准备食材：茄子（捏一下茄子，软的嫩）半斤去蒂去尾，清洗干净备用；青椒清洗干净备用；大蒜子剥去外皮备用。切配食材：茄子先切成小段，再切成片，浸泡于水中（这一步非常重要，这就是不油腻的根源所在）。

〖叁〗、煎茄子：将茄子切成均匀的片状，加入适量的油煎至两面金黄色，表面变软即可。可以搭配蒜末、酱油、蚝油等调味品，增添香气。 醋溜茄子：将茄子切成条状，用开水焯烫一下，然后捞出备用。

香煎茄片有哪些家常做法?

将紫茄子洗净，斜切一字刀，但切记不要切断。 翻面再切一遍。 将茄子放入盐水中浸泡30分钟。 捞出茄子挤掉水分。 热锅加油，放入茄子煎至两面金黄色。香煎茄片的特色粤菜做法 长茄子去皮洗净，切成厚片，再剞十字花刀，用盐腌入味。 拍上干淀粉，蘸上蛋黄液。

做法： a. 茄子切片，辣椒切圈或末。 b. 茄子片用盐水浸泡后吸干水分。 c. 锅中倒油，油热后加入辣椒炒香。 d. 放入茄子片，中小火煎至两面金黄，期间翻面并撒上葱花增香。 e. 出锅前撒上少许盐调味。酱油香煎茄片：材料：茄子、食盐、植物油、酱油、糖、蒜末。

将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，既能做成美味又实惠的佳肴，对现在来说又是最健康的烹饪方法。因加热时间短，营养损失少，且调味汁中的蒜泥有杀菌抗癌的功效。香煎茄片 香煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式。

广东菜里有许多简单又美味的家常菜，今天要介绍两款容易做的糖醋豆腐和香煎茄片。首先介绍的是糖醋豆腐，这款菜色香味俱佳，适合各种口味的食客。制作步骤如下： 首先将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。 将豆腐裹上一层薄薄的蛋液，放入预热的不粘锅中，小火煎至两面金黄。

家常煎茄子的做法

主料：茄子500克。辅料：姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

主料：茄子2条，辅料：红尖椒1个，尖椒2个，调料食盐适量，葱少许，蒜少许，生抽适量，豆瓣酱适量。将茄子洗净斜切成5-2CM的段，在两面分别划井字刀，刀切深至1/3处即可，将划好刀的茄子放在清水中浸泡可防变色。煎锅中倒入油，七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出。

将茄子洗净后切成条状或片状，根据个人喜好来定。『2』 为了去除茄子中的苦味和多余水分，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡10-15分钟。『3』 之后捞出茄子，用厨房纸巾吸干表面的水分。煎茄子：『1』 在平底锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时放入茄子。

取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制11分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒入芡汁，焖煮11分钟，然后大火收汁，即可出锅。

将茄子洗净，去掉两端，然后切成长条状。 面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，制成面糊。 将茄子条蘸上面糊，使其表面均匀地沾上面糊。 锅中倒入足够的食用油，油热后将茄子放入锅中，用中小火煎制。

茄子的15种做法大全

〖壹〗、蒜泥拌蒸茄条 材料：长茄子二个，大蒜适量，小米椒几个，香菜几根，油适量，盐适量，陈醋少许，白糖少许，白胡椒粉少许，生抽适量，芝麻油适量，熟白芝麻少许。做法：茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。锅里放冷水，把茄子隔水蒸熟，时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。

〖贰〗、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

〖叁〗、酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。

〖肆〗、红烧茄子：将茄子切成块状，炒香后加入调料煮熟，最后加入红烧汁炖煮片刻，使茄子入味。 鱼香茄子：将茄子切成条状，先炸至表面金黄后，加入调料炒制，最后加入鱼香汁炖煮片刻。 醋溜茄子：将茄子切成片状，炸至两面金黄后，加入调料拌炒均匀，最后加入适量的醋略炖片刻。

〖伍〗、茄子、小米辣、蒜末、葱花 做法步骤 工茄子洗净对半切开划刀，水开放入锅中蒸15分钟左右。热锅入油，放入蒜末、小米辣葱花炒香，加一勺生抽，加一勺蝇油，加少许盐，加少许胡椒粉，加半勺白糖，翻炒均匀。

茄子怎么做好吃

烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。

我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。

肉末茄子煲：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再加入茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。 酱烧茄子：将茄子切条，用热油炸至表面金黄，捞出沥油。

将茄子破开。将辣椒拍一拍。将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

OK，关于茄子片怎么煎好吃和茄子片怎么煎好吃又嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。