蒸鸡做法大全家常？蒸鸡的做法大全家常窍门窍门？

很多朋友对于蒸鸡做法大全家常和蒸鸡的做法大全家常窍门窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

隔水蒸鸡的家常做法有哪些?

客家隔水蒸鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、香油，腌制20分钟。 葱姜切成丝，放在蒸碗底部。 将腌制好的鸡肉块放在葱姜丝上面，再撒上一些葱姜丝。

活鸡宰好后，鸡腹下切一刀并掏出内脏，清洗干净后将鸡脚曲塞进鸡肚，鸡翅反翘并沥干水分。用盐将鸡身内外涂抹一遍，鸡身外需多涂抹，抹完后用深盘装好，腌制30分钟。待平底锅水烧开后，将鸡大火蒸18至20分钟，关火后虚蒸5分钟。取出后将鸡汁倒入碗中，鸡晾凉后切块。

将蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去，隔水大火蒸20—22分钟。拿牙签深扎鸡大腿肉多部位，不冒血水为熟。取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁儿碗里，鸡肉切块后蘸着汁吃。这样一份营养美味的隔水蒸鸡就做好了。

把鸡屁股去掉。水开后倒入一些米酒，放一些葱段和一些姜片，把鸡放上去，盖上盖子，中火蒸25分钟。黄姜用刀背剁碎，切一些葱白，放入一点盐，倒入10毫升香油，搅拌均匀，放入一些热油。倒入15毫升酱油，再次搅拌均匀，酱汁就调好了。将蒸熟的鸡剁成块，装盘即可。

蒸鸡肉的家常做法

〖壹〗、清蒸鸡的做法： 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。 将鸡肉洗净，切成适当大小的块。 姜切成片，葱切成段。 将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、味精，拌匀腌制10分钟。 在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，开火烧开。

〖贰〗、材料：鸡腿肉或鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。将鸡肉洗净，切成大小适宜的薄片，用厨房纸吸干水分，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜片和葱段，搅拌均匀腌制15分钟至半个小时。

〖叁〗、活鸡宰好后，鸡腹下切一刀并掏出内脏，清洗干净后将鸡脚曲塞进鸡肚，鸡翅反翘并沥干水分。用盐将鸡身内外涂抹一遍，鸡身外需多涂抹，抹完后用深盘装好，腌制30分钟。待平底锅水烧开后，将鸡大火蒸18至20分钟，关火后虚蒸5分钟。取出后将鸡汁倒入碗中，鸡晾凉后切块。

〖肆〗、材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入少量生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒并搅拌均匀。

〖伍〗、清蒸鸡肉的做法 泡6朵干香菇和一把枸杞，2小块姜切成姜丝。清蒸鸡肉的做法 步骤1 切好的鸡肉放1小匙胡椒粉。清蒸鸡肉的做法 步骤2 加入5汤匙生抽。清蒸鸡肉的做法 步骤3 加1小匙盐。清蒸鸡肉的做法 步骤4 加入全部姜丝，抓揉均匀，多抓一会儿，让姜充分跟鸡肉接触。

蒸鸡的做法,蒸鸡怎么做好吃,蒸鸡的家常做法

〖壹〗、作法：柴鸡一整只，除掉鸡腚，鸡肚子里的内脏蒸鸡 原材料 主要材料：鸡一整只，葱郁1把，盐少量 调味品：色拉油，绍酒各少量，姜1一小块 作法 鸡清洗切片，放少量盐腌渍。生姜切成片，葱郁造粒。烧滚半炒锅水，将调好味的鸡放入炒锅里。

〖贰〗、食材：走地鸡 半只，淮山 100克，枸杞子 15克，酱油 3汤匙，盐 1茶匙，鸡粉 适量，白糖 1茶匙，胡椒粉 少许，葱段 2根，料酒 2汤匙。鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。将鸡洗净切块。鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。

〖叁〗、主要食材：净嫩鸡，调料：芝麻油、胡椒粉、精盐、酱油，辅料：豆腐、芝麻。鸡剁去头爪，用清水洗净；鸡肫剁成末；元蘑挤净水，切成丝；葱一切两半，再切成 3厘米长的丝；银杏去壳，加精盐炒成绿色。鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。

蒸鸡的做法大全家常

做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干。锅内倒油，最好是菜籽油。

材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入少量生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒并搅拌均匀。

鸡的处理：将鸡宰杀后，去掉内脏和杂质，洗净后切成适当大小的块状。 调味：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油搅拌均匀，腌制10-15分钟。 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入切好的姜片和葱段，让其煮沸。

蒸鸡家常做法窍门

〖壹〗、先把鸡洗净后沥干水分，准备生姜片和小葱。用白酒均匀抹上，4克盐均匀的两面都抹上。之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。先把葱和生姜片放入碗底。再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，蒸出好多鸡汤。简单的家常蒸鸡就可以撒点葱花上桌。

〖贰〗、用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。

〖叁〗、做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干。锅内倒油，最好是菜籽油。

〖肆〗、放入锅中，盖上盖子，中火蒸15分钟至熟透，取出蒸好的鸡块和南瓜，撒上葱花即可食用。

〖伍〗、食材：鲜鸡1只，北芪3g，当归5g，白芷2g，姜5g，盐10g，鸡粉5g，盐焗鸡粉2g。首先把宰杀完清洗干净的鸡，去掉脚趾尖，再把脚部折入鸡内腔里面。把盐、鸡粉、盐焗鸡粉混合均匀，均匀地抹在鸡的外皮和内腔里面。

〖陆〗、做法 香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

清蒸鸡的制作方法(家常蒸鸡的正宗做法窍门)

〖壹〗、做法一：食材准备整只鸡、盐、小葱、料酒、生姜片、黑胡椒等。将鸡洗净并腌制两小时左右，然后蒸大约半小时至熟透，加入黑胡椒拌匀即可。注意蒸的时间要根据鸡的大小和品种来调整。做法二：除了基本的腌制步骤外，特别强调豆豉的使用。将豆豉剁细，与姜末一起用热油浇一下，再加入生抽等调料制成蘸料。

〖贰〗、制作清蒸鸡的步骤如下： 鸡的处理：将鸡宰杀后，去掉内脏和杂质，洗净后切成适当大小的块状。 调味：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油搅拌均匀，腌制10-15分钟。 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入切好的姜片和葱段，让其煮沸。

〖叁〗、第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡屁股切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。第二步：准备一些盐和茶油搅拌均匀，然后均匀地涂抹在鸡的身上，多多拍打几下让茶油完全的和鸡肉融合。

〖肆〗、蒸鸡时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则容易造成鸡肉不熟。腌制鸡肉的时间不要过长，否则容易影响口感。调味时可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。结尾 清蒸鸡是一道健康美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质，能够为人体提供足够的营养。

〖伍〗、做法步骤：第1步、准备食材三黄鸡一只，三黄鸡不要选择太大的，觉得2斤左右比较合适，花椒粒、粗盐（腌渍食物粗盐比食用盐效果好）。第2步、粗盐和花椒一起放入锅中，小火炒至花椒香味，并微微变色关火晾凉备用。

〖陆〗、步骤 2 鸡块焯水，加料酒凉水下锅，鸡肉变色捞出控水备用。步骤 3 焯水后的鸡块加调料拌匀，腌制20分钟。步骤 4 我喜欢吃土豆 里面放了半个土豆 步骤 5 上锅蒸20分钟，一盘爽滑解馋的清蒸鸡块做好了 小贴士 喜欢吃辣的，腌制的时候可以放点老干妈，至少腌制20分钟入味，不需要蒸太长时间。

蒸鸡的家常做法有哪些?

〖壹〗、材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入少量生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒并搅拌均匀。

〖贰〗、鸡的处理：将鸡宰杀后，去掉内脏和杂质，洗净后切成适当大小的块状。 调味：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油搅拌均匀，腌制10-15分钟。 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入切好的姜片和葱段，让其煮沸。

〖叁〗、用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。

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